Слина людини містить в собі ключ до збереження фігури

Вчені з'ясували: ген AMY1, що відповідає за виробництво з'єднання, що розщеплює вуглеводи, значно впливає на вагу. Цей ген відомий як "ген Аткінса". З'єднання, про яке йде мова, представляє собою ензим, що міститься в слині. Він розщеплює крохмалисті продукти такі, як чіпси і рис, пише The Daily Mail. 

Як показало дослідження, люди, які мають більше копій цього гена, виробляли більше ензиму і рідше мали проблеми з вагою. За словами вчених, у людини може бути до 20 копій гена AMY1. Якщо копій мало, то організму складніше перетравити вуглеводи, що підвищує ризик набору ваги. Мабуть, необроблений належним чином крохмаль стає їжею для бактерій, які втручаються в метаболізм і сприяють ожирінню. 

Співробітники Королівського коледжу Лондона і Імперського коледжу Лондона вважають: у майбутньому рекомендації з раціону можуть складатися на підставі аналізу слини або крові. Це поставить хрест на універсальних дієтах, відкривши епоху персоналізованих методик підтримки ваги і боротьби з ожирінням. 
Джерело: meddaily.ru